ARANCIA BIONDA E MENTA FRESCA GELATO – Arancia bionda, biologica, della nostra azienda riferimento per agrumi e non solo BioSicilia Cracchiolo… naturalmente spremuta a mano e arricchita prima di essere gelata di una manciata di menta fresca tagliuzzata finemente. Proponiamo questo gelato in versione sorbetto, quindi acqua zucchero e spremuta d’arancia
BACIO …classico immancabile GELATO – Crema gianduia ottenuta con cioccolato ecuadoriano e nocciola tonda gentile del Piemonte… Con farcitura di nocciole intere (sempre qualità Tonda Gentile del Piemonte)
CEDRO ALLO ZENZERO FRESCO… il gusto fresco “diverso” GELATO – Sorbetto di frutta, utilizzando un frutto inusuale in gelateria, il cedro, poco succo e tanta polpa. Il nostro cedro viene dalla Sicilia (Azienda Agricola BioSicilia Cracchiolo)…. ed è biologico. E’ aromatizzato leggermente con radice di zenzero fresco grattugiato.
FONDENTE ECUADOR …scuro e fondente ma rotondo e gentile GELATO – Nonostante sia ottenuto con una massa di cacao pura al 100% monorigine Ecuador, contiene in ricetta una piccola parte di latte intero e di panna fresca che portano questo gusto ad essere molto gradevole anche per i palati più riluttanti nei confronti dei cioccolati […]
STRACCIATELLA …buono da sempre ovunque per chiunque e per sempre Per fare una stracciatella come tradizione vuole, bisognerebbe avere un vecchio mantecatore verticale, di quelli con il cilindro aperto da cui si estrae il gelato con la pala….e noi ce l’abbiamo. Quando il fior di latte è quasi pronto si ferma la macchina e si […]
PANNA ACIDA E SORBETTO DI STAGIONE ….il gelato per tutte le stagioni GELATO – E’ una crema di yogurt prodotto da noi con latte intero biologico, poi farcito con un sorbetto alla frutta differente a seconda della stagione. Si comincia con la fragola, poi arriva la ciliegia moretta, il mirtillo nero selvatico dell’Abetone, il lampone […]
AMARETTO DI SPILAMBERTO …fatto in casa con la ricetta della mamma. GELATO – E’ la nostra Crema Bourbon, dunque realizzata con latte crudo di vacca bianca modenese (Presidio Slow Food), uova di gallina livornese, dolcificata con zucchero di canna biologico, e aromatizzata con un baccello di vaniglia bourbon biologica del Madagascar e con una punta di zest di limone biologico della costiera […]
ZABAIONE TRABALZA …non solo marsala GELATO – Latte intero biologico, panna fresca, uova biologiche, zucchero di canna biologico e l’aroma di uno della selezione di passiti che abbiamo in vendita in negozio…. che sia Marsala, Moscato, Zibibbo, Malvasia… comunque bottiglie non banali. Perchè abbiamo imparato nel tempo che lo zabaione viene buono se il vino […]
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P. …un tributo al nostro prodotto locale per eccellenza. GELATO – E’ una crema al mascarpone, bianco, senza uova, aromatizzato con truciolo di legno di ginepro (uno dei legni utilizzati per costruite le botti di maturazione dell’aceto balsamico) e aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P. della Consorteria – finito in […]
RICOTTA ROSOLA MIELE E NOCI NOSTRANE GELATO – E’ una crema di ricotta ottenuta con latte crudo di vacca bianca modenese (Presidio Slow Food) prodotta dal Caseificio Rosola di Zocca con farcitura noci nostrane spezzettate e miele biologico di castagno prodotto da Api Selvatica di Rocca Malatina – Guiglia (MO). Il gelato è leggermente aromatizzato […]
CREMA BOURBON …la Crema di una volta… con le uova sgusciate una ad una. GELATO – E’ realizzata con latte crudo di vacca bianca modenese (Presidio Slow Food), uova di gallina livornese, dolcificata con zucchero di canna biologico, e aromatizzata con un baccello di vaniglia bourbon biologica del Madagascar e con una punta di zest […]
PANNA BIANCA TAHITI …un fior di latte non banale Gelato – Si tratta di una crema fior di latte fatta con latte crudo di vacca bianca modenese (Presidio Slow), dolcificato con zucchero di canna biologico e aromatizzato con un baccello di vaniglia tahiti
Gusti Gelato Spilamberto ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P. AMARETTO DI SPILAMBERTO EMILIAN CHEESECAKE MANDORLA SICULA AL SALE DI CERVIA RICOTTA ROSOLA MIELE E NOCI PANNA ACIDA ALL’ARANCIA BIONDA PANNA BIANCA TAHITI CIOCCOLATO FONDENTE UGANDA NOCCIOLA PIEMONTE PISTACCHIO BRONTE CREMA BOURBON GIANDUJA PIEMONTE BACIO CIOCCOLATO CROCCANTE AL LAMPONE STRACCIATELLA CREMINO DI PISTACCHIO SICILIANO MASCARPONE […]
Gelato Spilamberto (Modena) – Prima Fragola Fresca Nostrana Normalmente non si è soliti prendere, in gelateria, seriamente questo gusto, come fosse qualcosa da avere per obbligo… si sa, i bambini la vogliono… senza stare a farci su troppa poesia. In realtà questo frutto, consumato da aprile a giugno, quando è nel suo periodo, è un […]
Gelato Spilamberto in Zona Rossa – Aperture e Servizi Durante il periodo di zona rossa saremo aperti tutti i giorni: lundedì dalle 14 alle 22 Martedì dalle 14 alle 22 Mercoledì dalle 12 alle 22 Giovedì dalle 12 alle 22 Venerdì dalle 12 alle 22 Sabato dalle 11 alle 22 Domenica dalle 11 alle 22 […]
Gelato Spilamberto effettua il servizio di consegna a domicilio nei seguenti comuni: Spilamberto: tutti i giorni con consegna dalle ore 16.30 e dalle 20.00 S.Cesario: tutti i giorni escluso il lunedì con consegna dalle ore 20.00 Piumazzo: tutti i giorni escluso il lunedì con consegna dalle ore 20.00 Vignola: consegna unica nella giornata di […]
Gusti gelato della settimana. Rubrica settimanale sull’offerta della nostra vetrina gelato. Oggi 28 aprile 2017. – FIOR DI LATTE – CREMA BOURBON – AMARETTO DI SPILAMBERTO – CACAO E CIOCCOLATO – NOCCIOLA DELLA LANGHE – SORBETTO DI MASSA CACAO PERU’ vegan – BACIO – BONÈT (CACAO AMARETTO E RUM) – PANNA ACIDA ALLA FRAGOLA DI STAGIONE […]
Sorbetto di Ribes Rosso…. Un gelato al concentrato di vitamine. Questo frutto contiene vitamina C e acido folico, due sostanze fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo, utili per prevenire l’anemia. Il ribes rosso è inoltre ricco di vitamina A e di vitamina E, che contribuiscono a proteggere la nostra pelle dall’invecchiamento. I ribes […]
Gelato Vegano: MANDORLA LIMONE ZAFFERANO Che bello che sta uscendo il sole! In omaggio a questa inaspettata bella giornata (speriamo che continui così) un esperimento ben riuscito: MANDORLA LIMONE ZAFFERANO ….non ha ancora un nome più comodo, ma è un bell’equilibrio tra le tre essenze…. finito un vaschetta con un po’ di gruè di cacao.
Gelato alla Ciliegia Moretta. E’ finalmente arrivata la ciliegia moretta, il clima quest’anno l’ha fatta ritardare un pochino, ma eccola, la proponiamo in versione sorbetto, dunque con base acqua con concentrazione del 60 per cento. Dolcificata con zucchero di canna e fruttosio. La ciliegia è unfrutto prezioso per la ricchezza di sali minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, […]
Gelato Vegan – LATTE DI BANANA GIANDUJA Gelato Vegan? ok…. cominciamo a lavorare sul serio…. novità vegan….ovviamente golosa anche per i non vegani…. LATTE DI BANANA GIANDUJA…. ….finitura in vaschetta con caramello di zucchero integrale di canna biologico mascobado Solo da gelato spilamberto (Modena)… solo gelato artigianale ….molto artigianale
Gelato Bio – LATTE BIO, con sciroppo di agave e acero. Il fior di latte 100% biologico LATTE BIO…. il fior di latte 100% Biologico dolcificato con sciroppo di acero e sciroppo di agave. Da oggi da Gelato a Spilamberto, (Modena) solo gelato molto Artigianale Gusto Genuinità Genio…. sempre all’opera per ottenere il meglio.
Buone Feste – Gelato è aperto fino al 31/122015 Il mese di dicembre gelato sarà aperto regolarmente sette su sette. Dalla Vigilia di Natale in poi l’orario procederà come segue: Giovedì 24 dalle 10 alle 20 Venerdì 25 dalle 10 alle 13 Sabato 26 dalle 11 alle 23 Domenica 27 dalle 10 alle 22 Lunedì […]
Albero di Natale ai Tre Cioccolati Cominciamo a riflettere sul Natale, con un alberino ai tre cioccolati (fondente, gianduia, bianco) con palline di nocciole, mandorle e fichi secchi ricoperti al cioccolato…..
Cioccolato Caldo 2015 E’ arrivato il freddo… e noi ci facciamo trovare pronti…. CIOCCOLATO CALDO….. PER TUTTI, senza latte e senza addensanti… senza glutine…. solo cacao e cioccolato di assoluto pregio….. quasi un cioccolato PER ADULTI…. per gli appassionati del vizio estremo (tutta gente che adoro) ….è disponibile rum diplomatico venezuelano per correzioni HOT…. per […]
Sorbetto al Mirtillo Nero …la perla nera dell’Abetone Frutto tipico del sottobosco, il mirtillo nero ha tradizioni antichissime e viene utilizzato per curare diverse patologie. Alcune delle sostanze presenti nel mirtillo si sono dimostrate utili per la circolazione sanguigna, per gli occhi, e anche contro il diabete. In particolare si sottolineano le proprietà benefiche sui capillari della retina essendo […]
Sorbetto alla Mora Selvatica…. è arrivato il suo tempo… la sua stagione MORA SELVATICA – Come tutti gli altri frutti di bosco contiene una grande quantità di sostanze con proprietà antiossidanti…. VITAMINE A, B9, e C, acidi organici… sali minerali…. calcio, potassio, manganese e hanno proprietà depurative, diuretiche, antireumatiche e dissetanti. Non solo, contribuisce ad […]
Gelato Vegano – Mandragola… sorbetto di mandorla e fragola Sorbetto alla mandorla con variegatura leggera di gelato alla fragola e finitura con mandorle pestate pralinate…. Ultimo nato della generazioneVegan, ennesima idea”Siciliana” della nostra produzione…. la dolcezza del latte di mandorla, l’acidità della fragola, l’amarognolo della mandorla pralinata, un insieme davvero da provare.
Ghiacciolo alla Fragola Fresca e Chicche di Cacao Abbiamo rispolverato i vecchi stampi del ghiacciolo classico, il vecchio Bif, e li abbiamo riempiti con la nostra granita alla fragola…. solo Fragola Fresca frullata e ghiacciata, un po’ d’acqua, un po’ di zucchero di canna, qualche goccia di limone buono. Per rendere lo stecco più intrigante, […]
Stecco Vegan alla Mandorla Mandorla ricoperta di cioccolato fondente biologico e finitura di mandorla pralinata.
Granita alla Fragola Fresca Lo so che voi sapete che io so che voi sapete, dunque non dirò cosa è, e nemmeno che è buona, sana, e tutte le solite cose. Dirò solo che da oggi la trovate in negozio….
Sorbetto alla Fragola. Da Gelato, Spilamberto. Sorbetto alla Fragola. Normalmente non si è soliti prendere, in gelateria, seriamente questo gusto, come fosse qualcosa da avere per obbligo nei confronti dei bambini, ma senza stare a farci su troppa poesia. In realtà questo frutto, consumato da aprile a giugno, quando è nel suo periodo, è un […]
Festa della Fioritura di Vignola Domenica 4 aprile e lunedì 5 e la settimana successiva (11-12/04), ci troverete, oltre che al nostro negozio di Spilamberto, in un piccolo punto vendita allestito con Stecchi, Biscotti e Capricci presso lo Stand della Paninoteca NUBE, all’ex mercato ortofrutticolo di Vignola, per la 46esima edizione della Festa dei Ciliegi […]
Birra Artigianale di “La Brasserie de la Senne” Le birre della Brasserie della Senne sono prodotte da due giovani brussellesi, entusiasti e appassionati : Yvan De Baets e Bernard Leboucq. Essi operano all’interno di una piccola brasserie artigianale e prestano particolare attenzione alla produzione di birre seguendo un metodo antico, senza filtraggio, senza pastorizzazione, senza […]
Stecco Mascobado Lo stecco Mascobado nasce dal buonissimo riscontro che ha avuto la PANNA COTTA AL MASCOBADO come gusto gelato nella nostra vetrina. Davvero un successo pieno, molta quantità, chiaro entusiasmo trasversale alle diverse generazioni. Nello stecco abbiamo mantenuto gli ingredienti della PANNA COTTA, ma abbiamo alleggerito la struttura, l’abbiamo resa un po’ più simile […]
Gelato Vegano Quest’anno un’occhio di attenzione ulteriore per il gelato senza latte e senza uovo…. se volete. All’assortimento Vegan già nutrito aggiungeremo presto un paio di sorprese…. cose non rare…. uniche.
Fior di Latte tutto Biologico Fior di Latte 100% BIO… corretto d’aroma con sciroppo d’Acero…. davvero il miglior fior di latte fatto da noi ad oggi.
Gelato Spilamberto – Apertura invernale www.gelatomodena.it Ricordo a tutti gli interessati che da oggi la gelateria sarà aperta ogni venerdì, sabato, domenica, fino alla fine di febbraio con i seguenti orari: venerdì 11-24 sabato 11-24 domenica 10-22 Solo Gelato Artigianale solo a Spilamberto Modena
Arrivata la Birra Artigianale di Birrificio Lambrate – Per il vostro Natale potete fare regali di gusto certo e altissima qualità spendendo pochissimo…. solo da Gelato, a Spilamberto Modena seguici su www.gelatomodena.it arrivata la #BirraArtigianale del #BirrificioLambrate Ligera – American Pale Ale SantAmbroeus – Strong Golden Ale Lambrate – Bock. Ghisa – Stout DragoVerde – American Lager […]
Sorbetto al Mandarino. Mandarino, il frutto dell’Inverno. I mandarini sono ricchi di vitamina C. E’ bene consumare i mandarini come frutto di stagione durante l’inverno, in modo che il loro contenuto vitaminico possa contribuire a proteggerci da disturbi tipici del periodo, come il raffreddore. L’assunzione della polpa di mandarino contribuisce a proteggere le mucose e i capillari. […]
Noce al Nocino – Crema Gelato Dovevamo dedicare un pensiero a questo punto fermo della tradizione modenese….e soprattutto spilambertese…. Ne abbiamo approfittato per riscoprire insieme anche la noce, un po’ dimenticata in gelateria, ma davvero elegante quanto una nocciola e appagante almeno quanto un pistacchio. Il risultato è un connubio naturale in cui la noce è […]
La Panna Cotta come non l’avete mangiata mai. Riscopriamo questo dessert tipicamente italiano, in chiave crema gelato, apportando qualche piccolo accorgimento…. come sempre tutta l’attenzione agli ingredienti: latte biologico, panna cruda e zucchero mascobado integrale (bio – da commercio Equo e Solidale). Si tratta di uno zucchero di origine filippina… La sua caratteristica principale è quella […]
La Vetrina d’Autunno 2014 … e questo è solo l’inizio, con l’autunno arriva anche la quiete per il nostro lavoro e tanto tempo per lavorare a nuovi gusti, nuovi esperimenti…. Siamo pieni di idee, qualche piccolo viaggio ci ha fatto scoprire nuovi ingredienti e nuove soluzioni tutte da provare, sarà un inverno divertente e gustoso…. […]
Degustazione di Gelato al Parmigiano Reggiano e Mosto Cotto – Domenica 19 ottobre dalle ore 11, per tutta la giornata. Per aiutare a comprendere il fascino e la potenzialità del gelato “salato”, “da aperitivo”, continua il nostro ciclo domenicale di assaggi che durerà fino alla fine di dicembre. Domenica prossima offriremo (in tutti i sensi), […]
Crema all’uovo con bacca di Vaniglia Bourbon fresca CREMA ALL’UOVO E PROFUMO DI VANIGLIA Altro classico assoluto della gelateria, dove non si può giocare con molti elementi, l’ingrediente é la semplicitá, il segreto la freschezza e la genuinitá. Quello che resta da realizzare é l’equilibrio dei sapori e la buona bilanciatura dei componenti. Utilizziamo un […]
Nocciola delle Langhe – Crema Gelato Superiore – Il sapore completo della nocciola NOCCIOLA DELLE LANGHE – Gusto pieno e rotondo La nocciola piace a vecchi e bambini, piace al nord e al sud, in provincia e in cittá, gusto nobile e popolare, la nocciola é la più venduta nelle gelaterie d’italia. C’é una credenza […]
Sorbetto al cacao – Una vera crema di cacao…. senza latte. Volevamo fare un gelato che potesse soddisfare coloro che hanno problemi con il latte, qualcosa per variare dai soliti sorbetti alla frutta che…. per caritá, buonissimi, ma….sempre frutta. Dopo una certa soglia scatta il bisogno di qualcosa per veri golosi. E giá che c’eravamo […]
Crema Gelato al Bensone e Vino Bianco Passito E’ arrivato anche il turno del Bensone, il “cantuccio” di Modena, il mio dolce preferito (complice la mia passione per il vino in generale e per il passito in particolare) Molto semplicemente abbiamo preso un buon bensone, lo abbiamo inzuppato di vino passito e lo abbiamo usato […]