MELA COTTA ALLA CANNELLA

Anche per i non amanti delle mele cotte, un modo per ricredersi in proposito. Nella sua versione crema gelato, forse, la mela cotta da il meglio di se, si fa sentire in tutta la sua eleganza, pulizia, finezza, con un pizzico di cannella che la rende inaspettatamente calda ed esotica…. un sapore per veri gourmand.

Non uno di quei gusti che esplodono subito per il grande pubblico, ma uno di quelli che crescono silenziosi e irriducibili. Chi lo prova lo ricorda e chi lo mangia d’abitudine non si stanca.

Abbinamenti CAFFE’. ZUCCA CON CREMA DI MARRONI ALLA VANIGLIA, PANNA MASCOBADO, CASTAGNA, CACO…. cioè con tutto ciò che fa’ autunno.