FICO

FICO ...GELATO  -  Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... fico almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico. 

ZUCCA VIOLINA

ZUCCA ...violina cotta al vaporeGELATO  -  Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... zucca almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.

MELAGRANA

MELAGRANA ....GELATO  -  Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... melagrana sgranata e filtrata almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.

UVA FRAGOLA

UVA FRAGOLA ...GELATO  -  Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... uva fragola almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico. 

MASSA DI CACAO

MASSA DI CACAO ...per gli amanti del cacao puro senza compromessiGELATO  -  Niente latte o surrogati, solo massa di cacao pura al 100% (monorigine Davao) importato da Macondo Coomercio Solidale, acqua e zucchero di canna grezzo biolog…

MORETTA SPAGNOLA

MORETTA SPAGNOLA ...un grande classico rivisto in chiave territorialeGELATO  -  Esiste da sempre e la chiedono tutti... la nostra è fatta con una crema all'uovo prodotta con latte crudo di Vacca Bianca Modenese (Presidio Slow Food) e…

CILIEGIA MORETTA

CILIEGIA MORETTA ...l'unica ciliegia inconfondibile tra milleGELATO  -  La nostra Ciliegia Moretta (Presidio Slow Food) è biologica, dell'Az. Agricola Biologica Pelloni Stefano (Vignola). Il gelato di Moretta è una sorbetto di frutta,…

ZIBIBBO DI PANTELLERIA

ZIBIBBO DI PANTELLERIA ...rivisitazione di quella che un tempo chiamavamo MalagaGELATO  -  Crema all'uovo, aromatizzata con Zibibbo "Morsi di Luce" Florio, farcitura con uvetta di Zibibbo di Pantelleria.Contiene latte intero biologico,…

MENTA FRESCA

MENTA FRESCA... sorbetto di acqua e zucchero che sa di mentaGELATO  -  Prendiamo la mentuccia fresca, la laviamo, separiamo le foglie, la spezzettiamo grossolanamente con le mani e la lasciamo alcuni giorni in infusione. Quando l'acqua…

CIOCCOLATO CROCCANTE ALL’ALBICOCCA

CIOCCOLATO CROCCANTE ALL'ALBICOCCA... quello nato per sbaglioGELATO  -  Nato per aver distrattamente mescolato due mezze preparazioni di altri gelati e perfezionato nel tempo, è diventato il cioccolato "goloso" della vetrina, pur non…

MASCARPONE

MASCARPONE ...il più venduto (da noi)GELATO  -  Gli ingredienti di questo gelato sono pochi e semplici: mascarpone, uova di gallina livornese, panna fresca, zucchero di canna biologico... Si tratta di una crema quasi semifredda, pur restando…

PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. AL SALE DI CERVIA

PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. AL SALE DI CERVIA  ...a qualcuno piace salatoGELATO  -  Si tratta di un Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. (Presidio Slow Food) non raffinato perfettamente, ma lasciato appositamente appena "sabbioso"...…

PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P.

PISTACCHIO BRONTE D.O.P. ...il miglior pistacchio al mondoGELATO -  Latte intero biologico, Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. (Presidio Slow Food), zucchero di canna biologico...  per fare un buon gelato al pistacchio non serve essere…

EMILIAN CHEESE CAKE

EMILIAN CHEESE CAKE ...emilians do it betterGELATO  -  Una crema a base di latte crudo di Vacca Bianca modenese (Presidio Slow Food), ricotta di Vacca Bianca modenese (Presidio Slow Food) del Caseificio Rosola, stracchino, zucchero di…

YOGURT GRECO

YOGURT GRECO ...l'unica cosa che i greci fanno meglio di noi...è lo yogurtGELATO  -  Latte intero biologico, panna fresca e tanto yogurt greco. Gelato dal sapore di yogurt molto intenso. Dolcificato con zucchero di canna biologico. …

MELA COTTA ALLA CANNELLA

MELA COTTA ALLA CANNELLA ...elegante e sorprendente molto più della stessa.... mela cottaGELATO  -  Pur essendoci una dose abbondante di frutta questo gelato resta una "crema", contiene latte intero biologico e panna fresca...Le mele…

GIANDUIA PIEMONTE

GIANDUIA PIEMONTE ....non è Nutella... è molto meglioGELATO  -  Crema gianduia ottenuta con cioccolato ecuadoriano e nocciola Tonda Gentile del Piemonte… Con farcitura di gianduia leggermente croccante prodotto nel nostro laborato…
arancia e menta gelato spilamberto modena

ARANCIA BIONDA E MENTA FRESCA

ARANCIA BIONDA E MENTA FRESCAGELATO  - Arancia bionda, biologica, della nostra azienda riferimento per agrumi e non solo BioSicilia Cracchiolo... naturalmente spremuta a mano e arricchita prima di essere gelata di una manciata di menta…

BACIO

BACIO ...classico immancabileGELATO  - Crema gianduia ottenuta con cioccolato ecuadoriano e nocciola tonda gentile del Piemonte... Con farcitura di nocciole intere (sempre qualità Tonda Gentile del Piemonte)

CEDRO ALLO ZENZERO FRESCO

CEDRO ALLO ZENZERO FRESCO... il gusto fresco "diverso"GELATO  -  Sorbetto di frutta, utilizzando un frutto inusuale in gelateria, il cedro, poco succo e tanta polpa. Il nostro cedro viene dalla Sicilia (Azienda Agricola BioSicilia Cracchiolo)....…

FONDENTE ECUADOR

FONDENTE ECUADOR ...scuro e fondente ma rotondo e gentileGELATO -  Nonostante sia ottenuto con una massa di cacao pura al 100% monorigine Ecuador, contiene in ricetta una piccola parte di latte intero e di panna fresca che portano questo…

STRACCIATELLA

STRACCIATELLA ...buono da sempre ovunque per chiunque e per semprePer fare una stracciatella come tradizione vuole, bisognerebbe avere un vecchio mantecatore verticale, di quelli con il cilindro aperto da cui si estrae il gelato con la pala….e…

PANNA ACIDA E SORBETTO DI STAGIONE

PANNA ACIDA E SORBETTO DI STAGIONE  ....il gelato per tutte le stagioniGELATO  - E' una crema di yogurt prodotto da noi con latte intero biologico, poi farcito con un sorbetto alla frutta differente a seconda della stagione.  Si comincia…

AMARETTO DI SPILAMBERTO

AMARETTO DI SPILAMBERTO ...fatto in casa con la ricetta della mamma.GELATO  -  E' la nostra Crema Bourbon, dunque realizzata con latte crudo di vacca bianca modenese (Presidio Slow Food), uova di gallina livornese, dolcificata con…

ZABAIONE TRABALZA

ZABAIONE TRABALZA ...non solo marsalaGELATO  -  Latte intero biologico, panna fresca, uova biologiche, zucchero di canna biologico e l'aroma di uno della selezione di passiti che abbiamo in vendita in negozio.... che sia Marsala, Moscato,…

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P.

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P. ...un tributo al nostro prodotto locale per eccellenza.GELATO - E' una crema al mascarpone, bianco, senza uova, aromatizzato con truciolo di legno di ginepro (uno dei legni utilizzati per costruite…

RICOTTA ROSOLA MIELE E NOCI

RICOTTA ROSOLA  MIELE E NOCI NOSTRANE GELATO  - E' una crema di ricotta ottenuta con latte crudo di vacca bianca modenese (Presidio Slow Food) prodotta dal Caseificio Rosola di Zocca con farcitura noci nostrane spezzettate e miele biologico…